¿CÓMO NOS CAMBIA LA MIGRACIÓN?
¿De dónde viene?
Piense en objetos familiares que vea y utilice a diario. ¿De dónde vienen?
Podemos suponer que conocemos la respuesta, pero la verdad puede ser sorprendente. Las cosas familiares pueden tener un origen inesperado. Y las cosas que nos parecen extrañas al principio pueden resultar más familiares de lo que esperábamos.
Jinetes de la reserva india de los Pies Negros, en Montana, reúnen a los caballos para la celebración anual del Día de los Pueblos Indígenas de América del Norte, 2010. La cultura ecuestre de los Pies Negros se remonta a casi tres siglos atrás y en la actualidad incluye el rodeo, la ganadería, las carreras de caballos y las carreras de relevos indios. Foto por Teri Loring Dahle
Caballos
Los primeros caballos evolucionaron en América del Norte hace millones de años y cruzaron el puente terrestre de Bering hacia Asia y más allá. Estos primeros caballos se extinguieron en Norteamérica hace unos 10,000 años. Pero los conquistadores españoles reintrodujeron los caballos en América a principios del siglo XVI, y se extendieron rápidamente por todo el hemisferio.
Una espuela de montar fabricada en México a mediados del siglo XIX. Los colonizadores españoles en México introdujeron muchas de las técnicas y herramientas de la cultura de la equitación asociadas al Oeste americano. National Museum of American History, Smithsonian Institution (Division of Cultural and Community Life)
Vaqueros
Los vaqueros, a menudo asociados con la “frontera” del oeste de los Estados Unidos, eran originalmente indígenas y mestizos mexicanos que se dedicaban a ser pastores de ganado. “Vaqueros” proviene de la palabra “vaca” (también se conocen como cowboys, en inglés). Es probable que la palabra “buckaroo” derive de esto.
Levanta los paneles de abajo para revelar los sorprendentes orígenes de las cosas familiares.
ZANAHORIAS NARANJA
Las zanahorias se originaron en Afganistán hace unos 5,000 años. Las primeras zanahorias eran de varios colores, entre ellos el morado y el amarillo. Las zanahorias naranjas se cultivaron probablemente por primera vez en los Países Bajos, donde se asociaron con la Casa de Orange.
ESPAGUETIS Y SALSA DE TOMATE
Mucha gente asocia los espaguetis y la salsa de tomate con Italia, pero los fideos son originarios de Asia. Los comerciantes árabes los llevaron a Italia en el año 400 d. C. Los tomates son originarios de América Central y de América del Sur, donde los pueblos aztecas e incas los consumían. Se introdujeron en Europa en el siglo XVI, donde al principio se pensaba que eran venenosos.
BANJO
El banjo se asocia estrechamente con la música folk y country estadounidense, pero tiene sus orígenes en África Occidental. Los africanos occidentales tocan instrumentos de cuerda similares, como el akonting, que se considera uno de los precursores del banjo. Los esclavos llevaron el conocimiento de estos instrumentos a las Américas, donde evolucionaron hasta convertirse en el banjo que conocemos hoy.
CAMINADORA
Si alguna vez se aburre corriendo en una caminadora que parece interminable, imagínese que es un preso de la cárcel, obligado a caminar unas diez horas al día en un cilindro de madera giratorio. El ingeniero británico William Cubitt diseñó la primera cinta de correr o “escalera eterna” para que los presos caminaran sin llegar a ninguna parte. Piense en ello la próxima vez que vaya al gimnasio.
DAMAS CHINAS
Uno esperaría que las damas chinas vinieran de China, pero este popular juego se inventó en Alemania en la década de 1890. Se comercializó en los Estados Unidos en la década de 1920 como “damas chinas” para asociarlo con el juego Mahjong de China, que se estaba haciendo popular en los Estados Unidos.
HIP-HOP
El hip-hop comenzó en el Bronx de Nueva York en la década de 1970. Algunos de los primeros pioneros del hip-hop procedían de familias que habían emigrado de Barbados, Jamaica y Puerto Rico. Mezclaron influencias afroamericanas y caribeñas para crear música, así como un movimiento cultural que abarca el arte, la moda, la danza y el lenguaje.
CHOCOLATE
El chocolate tiene su origen en México y América Central, donde los olmecas, mayas y aztecas fermentaban, tostaban y molían los granos de cacao para convertirlos en bebidas amargas. Los colonos españoles trajeron la bebida a Europa en el siglo XVII, donde se le añadió azúcar para adaptarla al gusto europeo. El chocolate evolucionó hasta convertirse en la barra de chocolate moderna a mediados del siglo XIX.
GALLETAS DE LA FORTUNA
Hoy en día, ninguna comida en un restaurante chino de los Estados Unidos está completa sin una galleta de la fortuna. Pero estos dulces no son originarios de China. Fueron introducidos por los pasteleros inmigrantes japoneses en California a principios del siglo XX. Los restaurantes chinos empezaron a hacer sus propias galletas de la suerte en la década de 1940, y la tradición se mantuvo.
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La migración forma parte de nuestra vida cotidiana, desde la ropa que llevamos hasta las palabras que utilizamos. Piense en sus comidas, música y movimientos de baile favoritos. ¿De dónde vienen? Comparta sus historias de migración usando #WorldOnTheMove
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Cruce de cocinas
¿Qué puede ser más británico que un curry indio?
La influencia británica en la India comenzó en el siglo XVII con la llegada de la Compañía Británica de las Indias Orientales. Gran Bretaña gobernó la India desde 1858 hasta su independencia en 1947. Durante este largo periodo, los británicos tomaron prestados los platos tradicionales indios y los adaptaron a sus propios gustos. El resultado fue la cocina angloindia.
La cocina angloindia se hizo rápidamente popular en Gran Bretaña, donde se servía en los cafés de Londres ya en 1809. Hoy en día, muchos consideran que el plato angloindio pollo Tikka Masala es el plato nacional de Gran Bretaña.
El Mulligatawny era originalmente un plato del sur de la India que consistía en una salsa vegetariana vertida sobre el arroz. Su nombre significa “agua de chile” en lengua tamil. Más tarde, el plato evolucionó hasta convertirse en una sopa espesa a la que se añadía carne, para satisfacer el gusto británico. Foto por GeoTrinity/Wikimedia Commons
En 2001, el ministro de Asuntos Exteriores británico describió el pollo Tikka Masala como “un verdadero plato nacional británico”. Lleva pollo marinado servido en una suave salsa de tomate y nata. Foto por Feroze Edassery
Gustos viajeros
Veeraswamy, el restaurante indio más antiguo de Londres, fue fundado en 1926 por el bisnieto de un general inglés y una princesa india. El restaurante incluye ahora una carta llena de platos regionales indios. En 2016 obtuvo una estrella Michelin, un prestigioso honor internacional.
Comedor de Veeraswamy, 1963. DailyMail.com
El equipo original de cocineros de Veeraswamy, 1926. Shutterstock.com